Vídeo entrevistas a productores y productoras
Hemos querido dar voz a los verdaderos protagonistas de los alimentos sostenibles que se producen en nuestro territorio: sus productores y productoras. Por eso, hemos visitado sus fincas o explotaciones e iniciado una colección de vídeos entrevistas en las que los productores y productoras de la Comunidad de Madrid nos presentan sus proyectos y experiencias; nos hablan sobre cómo cultivan, crían o elaboran los alimentos que producen (locales, de temporada, ecológicos, agroecológicos…); y nos cuentan cómo se enfrentan en su día a día al reto de la sostenibilidad.
Suerte Ampanera: lácteos ecológicos
Colmenar Viejo
Recorremos Suerte Ampanera junto a Rafa González para conocer el día a día en la granja, el cuidado y el manejo en régimen extensivo del rebaño, y cómo conviven con la protección del paisaje y la biodiversidad en pleno Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares.
La huerta de Riconatura
Parque Agroecológico Soto del Grillo, Rivas Vaciamadrid
Félix Ledesma y David Cruz nos descubren qué verduras y hortalizas de temporada y variedades tradicionales cultivan en su huerta y mediante qué técnicas naturales, sostenibles y ecológicas; además de cómo distribuyen en comercios de proximidad.
ECOS del Lozoya, finca El Puente del Molino
Lozoya
Jorge López y Anneleen Crabbé nos hablan sobre su proyecto de cultivo de frutos del bosque y huerta biodiversa de verano; comparten cómo se lleva a cabo el manejo de la finca, cómo hacer autocosecha, y los productos que elaboran y comercializan.
Ganadería de pastoreo y quesería artesana La Caperuza
Bustarviejo
Hablamos con Laura Martínez Núñez y Concha Martínez Blázquez de La Caperuza de los oficios tradicionales de ganadería extensiva y elaboración de quesos artesanales, sobre el emprendimiento y la innovación de la mujer rural.
CSA Vega de Jarama
Torremocha de Jarama
Luis Santiago Ruiz-Roso y Dámaso Burgos nos cuentan qué es y cómo funciona la CSA Vega de Jarama –una Comunidad que Sostiene su Agricultura–, un proyecto de huerta agroecológica del que forman parte activa como socio y agricultor.
Fotografía de cabecera: Rebaño de oveja colmenareñas y cabras del Guadarrama de Granja Prados Montes (Montejo de la Sierra).