En Madrid, cada plato es un paisaje
Te proponemos un viaje por la diversidad de paisajes madrileños para conocer, de la mano de sus productores y productoras, los alimentos que se producen en nuestro territorio y cómo el consumo de alimentos locales, de temporada, ecológicos, agroecológicos, de la ganadería extensiva, artesanos… puede contribuir a un medio rural vivo, así como a conservar estos paisajes y la biodiversidad.
Alimentación sostenible
Lo que comemos, cómo lo producimos y cocinamos es importante para nuestra salud. Pero también para la preservación de la biodiversidad y la lucha contra el cambio climático, los dos fundamentos de la salud de nuestro planeta.
Platos cuyos ingredientes nos hablan de sus productores, la cultura y el patrimonio rural, y sus paisajes.
Donde conocer ganaderías, queserías, huertas, almazaras… asociadas a determinadas prácticas y paisajes.
Cultivar hierbas culinarias, preparar ricos platos, hacer conservas… para comer sano y cuidar el planeta.
Participa y colabora
Si quieres aportar un plato, dar a conocer tu proyecto de producción de alimentos, compartir experiencias, proponer una ruta… no dudes en escribirnos.